アプリでひらく作り方
- 1
大根はイカの大きさに合わせ
少し太めの千切りに切ります。
イカは骨と頭を取り、足も使うので目玉の少し下から切ります。 -
- 2
イカは丁寧に水洗いします。
鍋に水、砂糖、醤油、出汁を入れて火にかけて沸騰させ。大根入れて２分間茹でる。
-
- 3
イカを入れて。２分煮ます。
深めの皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
骨と頭を取る際に墨を破かないように注意する。
大根は薄めの太めに切る。
味付けは少し濃いめ。
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