いかと大根の煮物

晴梅子's cooksnap of when they made いかと大根の煮物.
みょんとも
みょんとも @cook_40299333

いか大根に味噌を入れて、煮物を作りました( ˶˙ᵕ˙˶ )旨みのある美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
秋田の解凍いかを手に入れました。いかが柔らかくて大根に染みて美味しいです♡

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材料

3人分
  1. 大根 1/2本
  2. いか 小2杯
  3. だし 700cc
  4. 味噌 大さじ1強
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. みりん 小さじ2
  7. 酒 小さじ2
  8. 三温糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は輪切りに切り、皮をむく。

  2. 2

    たっぷりの水に大根を入れ、中火で50分煮る。

  3. 3

    茹で上がったら、ざるに取り皿に移しラップをする。

  4. 4

    次にいかの骨を取り、輪切りに切り、下足も切る。

  5. 5

    水で汚れをよくおとす。

  6. 6

    700ccの水にだしパックを入れ、沸いたら、4分だしを取る。

  7. 7

    大根を入れて、10分中火で煮る。

  8. 8

    いかも入れて、10分煮る。あくもよく取る。

  9. 9

    味噌、しょうゆ、みりん、酒、三温糖を入れ10分煮る。味見をして出来あがり.•*¨*•.¸¸♬

  10. 10

  11. 11

    2023.1017 トップ10入りありがとうございます( ˊᵕˋ*)嬉しいです(｡ᵕᴗᵕ｡)

コツ・ポイント

工程が多いですが美味しいです(*´ч`*)
大根はよく煮ると柔らかくて美味しいです。

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レシピ作者

みょんとも
みょんとも @cook_40299333
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今までお世話になりました。ありがとうございました。
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