分かりやすい配分♡だし巻き卵
♡chiiiika♡ @cook_40285195
だし巻き卵が大好きな主人が、お店で食べるより美味しいと喜びます♡
このレシピの生い立ち
毎回違っただし巻きになってしまっていた為、計量して何度か試作したところこの配分に落ち着きました♫
アプリでひらく作り方
- 1
計りの上にボールを乗せ、作りたい分の卵の重さを計る。
(卵約160グラム) -
- 2
卵の4分の1の量のだし汁を加え□の調味料(薄口醤油、みりん、塩)を加え白身を切るように混ぜる。
(出汁40グラム) -
- 3
普段通りに、卵焼き器で焼く。
※破けやすい生地なので、私は多めに卵液を注ぎ強めの火で一気に焼きます。フライ返し使用。
コツ・ポイント
卵の量の4分の1のだし汁を入れるのがお勧めです。
調味料の量は卵液の量に対して微調整してください♫なんとなくで大丈夫ですよ♡
出汁は、味噌汁を作る前に少し分けてもらっています。
リアクション
レシピ作者
家事の中でダントツでお料理が大好きです♡レシピ本を読むのが趣味で、たくさんのレシピをもとに良いところを組み合わせ自分のレシピを日々作成中✎皆さまにも是非作っていただけると嬉しいです♡
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