本格出し巻き玉子 簡単！美味しい♡

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

お店で食べる本格的な味の出し巻き玉子です。
でも、簡単なんですよ(^_-)
このレシピの生い立ち
卵が余ってて、簡単で美味しい、おつまみが欲しかったので(^_-)（笑）

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材料

  1. 卵 2個(90g)
  2. ※出し汁 40g
  3. ※塩 少々
  4. ※薄口醤油 小匙1
  5. ※みりん 小匙1/2
  6. サラダ油(焼き用) 適量
  7. 大根おろし 適量
  8. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    ※印の材料を全て入れて、混ぜておく
    (卵は常温に戻しておく)

  2. 2

    卵焼き器に油をしき、中強火で温める。
    少し卵を入れてジューって言えばオッケーです

  3. 3

    卵を流し入れて、全体に広げる
    (3回で無くなるように！)

  4. 4

    直ぐにかき混ぜて、卵焼き器の奥に寄せる。
    写真のように超適当で構いません（笑）

  5. 5

    再び油をしき、卵を流し入れる

  6. 6

    卵に少し火が通ったら、手前に巻いて下さい

  7. 7

    奥に寄せてから、再度、油をしき、卵を流し入れる

  8. 8

    手前に巻いて下さい

  9. 9

    巻き簾に置いて、形を整えて下さい。
    5分程、そのままにする

  10. 10

    適当な大きさにカットして、大根おろしを添えて、お召し上がり下さい(^_-)

コツ・ポイント

卵は必ず、常温に戻しておきましょう。
卵は匂いを全て吸収するので、卵焼き器は、卵以外に使用しないで下さい。
大胆なぐらい、適当に手早く料理して下さい。
余熱で勝手に火が通るし、生でも食べれるので、火の通し過ぎにならないことですよ(^_-)

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
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自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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