野菜と魚を美味しく！『サゴシの唐ポン』

サゴシを三枚におろし、腹骨と血合骨を切り取ります(鮮魚売場で捌いてもらえます)。
これを一口に切ります。

玉葱はスライスにします。
水にさらして辛みを軽く抜きます。

パックサラダは適当に皿に盛っておきます。
レタスが主なサラダがオススメ。

サゴシを唐揚げにしていきます。
まずは塩胡椒を軽くまぶして、ビニール袋に入れ、ミックス粉を大さじ2ほど入れて振ります。

これを170～180℃くらいの油で揚げていきます。
揚げ色の仕上がりはこんな感じ(写真参照)。

サラダの上にサゴシの唐揚げと玉葱、刻みネギ、胡麻を盛っていきます。
これも写真の感じを参考に。