我が家のタレ
camecco @cook_40221974
煮豚の漬けダレや普段のお料理になんでも使えます。
このレシピの生い立ち
元は煮豚の漬けダレ。昆布出汁を入れていろいろな料理に使えるようにしました。持病のため塩分の撮り過ぎにきをつけているので醤油代わりにつかってます。
アプリでひらく作り方
- 1
酒、味醂、昆布出汁を小鍋に入れて弱火にかける。
- 2
沸騰したら醤油を入れて少し煮詰めてひをとめる。
- 3
冷めたら耐熱容器に入れて冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
アルコールを飛ばす程度に火を通す。煮詰めすぎない。
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