超簡単ヴィーガンマヨネーズ 卵牛乳不使用

みーみー亭
みーみー亭 @cook_40170663

キューピーマヨと同じように使える味!おいしいです。簡単だし化学調味料なしで安全。もうマヨネーズは買わなくてOKっす。
このレシピの生い立ち
外国のマヨネーズって日本のマヨと味が全然違うんですよ。キューピーマヨネーズ味のヴィーガンマヨレシピを探してたどり着いた高嶋綾也さんのレシピです。
作りやすいように約半量にして、グラム表示を計量カップ/スプーン表示に変更しました。

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材料

  1. 豆乳 70ml
  2. 大1/2
  3. メープルシロップ 大1/2
  4. マスタード 大1/2
  5. 小さじ1
  6. オイル 110ml

作り方

  1. 1

    オイル以外の材料を全てブレンダ—に入れる

  2. 2

    ブレンダ—をオンし、油は4-5回に分けて加える。

  3. 3

    味を見て、塩、甘味、酸味のバランスを確認。足りないものがあれば足す。

  4. 4

    できあがり。使いやすい容器に入れて冷蔵庫で1か月くらいはもちます。

  5. 5

    ヴィーガンベジバーガーに使ったり、

  6. 6

    ビーガン巻きずしに入れたり、何にでも使えますよ!

コツ・ポイント

作るのは簡単なんですが、なにせ油が多いので、あと片付けが多少憂鬱。ゴムべらでブレンダ—に残ったマヨをなるべくきれいにかき集めると洗い物が楽です。

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レシピ作者

みーみー亭
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