かぼちゃは適当な大きさでカットし、レンチンするか、蒸し器で蒸すなどし柔らかくします。

熱いうちにスプーンなど使って皮を外し、バターと砂糖を加えてよく潰します。

全体にバターと砂糖が混ざってかぼちゃが潰れてきたら、牛乳を加えて、成型しやすい固さに練り上げます。

こんな感じ。ベトつかず、手で握ってまとまる固さくらい。

天板にオーブンシートを敷き、かぼちゃを丸めます。
オーブンを200度に余熱しておきます。

バターナイフなどでかぼちゃ型に成型し、卵黄を表面に塗ります。
卵黄は塗らなくても大丈夫です。

外した皮をカットし、かぼちゃ型のヘタにします。
乗せるのではなく、刺す感じて。

200度で10分、オーブンで焼きます。
焼き時間は様子を見て加減してください。

出来上がり♪