筍と桜えびのパスタ

今回はこの時期の筍を茹でて売っているものを使いました。生から茹でる場合はこちらを参照。レシピID : 17900644

今回は1.5㎜を使いました。個人的には細めの方が好きです。5分くらいで茹であがります♪

筍はパスタとなじむように薄めに切ります。にんにくも薄切り、鷹の爪は種を抜いて4等分くらいにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火を入れる。ごく弱火で4分くらい、焦げないようにじっくり香りを出す。

筍を加え、中火にし炒める。

さらに桜えびを加え、香りが出るまで炒め火を止める。

鍋に1Lお湯を沸かし塩小さじ2を加え、パスタを入れる。袋の表示より1分程短めに茹でる。

茹であがる時間になったら、フライパンに火をいれ強火にする。水を切らずに、パスタをフライパンに移す。

パスタと具材をからめる。味を見て塩、胡椒で味を調える。