焼きトマトで作る濃厚冷製和風パスタ☆

パスタを茹でる間に、ソースを作ります。トマトをフライパンで中火で蓋をして蒸し焼きにします。形が崩れたらボールに移す。

１に、★を入れて混ぜます。冷蔵庫でさまします。

冷たい水で冷ましたパスタと冷えたソースとルッコラを混ぜて出来上がり♪

※パスタはやや柔らかめに茹でると、冷たい水につけても柔らかく丁度の食感になります。指定調理時間より数分長く茹でて下さい。

※トマトはノンオイルで火を通して下さい。エキストラバージンオリーブオイルは高温で加熱しない方が体に良いです。