簡単❀つるりんささ身とトロ茄子長葱炒め煮

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀お鍋一つで簡単に♪15分位でできます☆
このレシピの生い立ち
つるりんささ身をレンジで作っていましたが、鍋の方が簡単なので変更しました。

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材料

2~3人分
  1. ささ身 大3本
  2. なすび 大1本
  3. 長ネギ白ネギ 1本
  4. エリンギ 大1本
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 1/2C(100CC)
  6. ☆水 400~450CC
  7. ささ身まぶし用片栗粉 大さじ1
  8. 焼き用ごま 大さじ2~2.5
  9. お好みで
  10. 大根おろし 適量
  11. 大葉(千切り) 3~5枚
  12. 生姜すりおろし 適量

作り方

  1. 1

    ささ身は筋をひき3~4cm位のそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。長ネギは5~6センチに、青い部分少量はみじんぎりに。

  2. 2

    エリンギは5mm位の輪切り、かさは適当な大きさに。
    なすは少し大きめの乱切りにし、塩水(分量外)に皮を下にしさらします。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、ネギとなす(皮を下にして)を焼きます。転がして焼き色がつく位まで。

  4. 4

    焼き色がつけば、エリンギを加え油がまわる程度にざっと炒めます。
    火はずっと強めの中火です。

  5. 5

    4に☆を入れ、煮立てば片栗粉をまぶしておいたささ身、長ネギの青い部分を加えて10~12分位煮ます。

  6. 6

    ささ身に火が通っているのを確認し、味見をします。
    できあがり♪

  7. 7

    煮ている間に大根おろし等の準備を☆

  8. 8

    2014.11.23 お鍋一つで簡単に作れるようにレシピ変更しました。

  9. 9

    2015.06.30 カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o

コツ・ポイント

麺つゆによって水の量は加減してください。
大根おろしをたっぷり入れると美味しいです♪
フープロにかけるとあっという間。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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