中華風炊き込みご飯

ひなちゃん2号's cooksnap of when they made 中華風炊き込みご飯.
OldBalance
OldBalance @cook_40258329

鉄分とビタミンB1B12補給メニュー。
このレシピの生い立ち
NHK BSのラン☆スマで管理栄養士の方が紹介したメニューの覚え書き、分量と炊き方は自分用に調整しました。
番組では炊く前に切り餅を加えて炭水化物増強していました。

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材料

米3合分
  1. 米 3合
  2. 乾燥ひじき 10g
  3. 焼豚(出来合い) 100g
  4. ニンジン 1/3本
  5. 乾燥キクラゲ 5g
  6. タケノコ水煮 100g
  7. 長ネギ 1/4本
  8. ○酒 50cc
  9. ○オイスターソース 大さじ2
  10. ○醤油 大さじ2
  11. ○水 520cc
  12. 生姜 1かけ
  13. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    米を研いでザルで水を切る
    ひじきとキクラゲを水で戻しておく

  2. 2

    具材を適当に刻む

  3. 3

    米と具材を鍋に投入する

  4. 4

    ○を鍋に投入する
    合計で炊飯の水加減

  5. 5

    生姜とごま油を投入

  6. 6

    炊飯 炊飯器で普通に 又は 圧力鍋を強火にかけ→圧力が立ったら5分弱火で加熱→火を消して10分放置

  7. 7

    しゃもじで切り混ぜる

    ラップで包んで冷凍保存、解凍したものは行動食として重宝してます

コツ・ポイント

味は濃い目のつもりです。

圧力鍋で炊く時に加熱を気持ち長目にしたら、焦げ目がついてよかったです。けど鍋を洗うのはたいへん。

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レシピ作者

OldBalance
OldBalance @cook_40258329
に公開
数十年料理とは無縁で過ごしてきたサラリーマンです。転勤を機にふと自炊を始め、COOKPADのレシピに助けてもらうようになりました。良くできたら撮影してレポートしよ、と思っていますが、できたら即食べてしまうんですよね。それに作る最中から飲んでるし。
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