落とし卵のお味噌汁♪

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お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen

ポイントは半熟☆
とろ～り卵で大満足！！

このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！

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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 水 600ml
  3. お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
  4. 合わせみそ 大さじ2
  5. 三つ葉 適量
  6. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ポーチドエッグを作る。マグカップに水120ml程（分量外）を注ぎ、卵を静かに割り入れる。

  2. 2

    黄身の部分に楊枝で穴をあけて電子レンジ500wで1分加熱する。

  3. 3

    穴じゃくしでポーチドエッグをすくい水気を切る。

  4. 4

    鍋に水と旨味だしパックを入れ、沸騰したら２～３分煮出し、だしパックを取り出す。火を止め味噌を溶き入れる。

  5. 5

    器に④を注ぎ、ポーチドエッグを入れて三つ葉を添える。仕上げにブラックペッパーをふって出来上がり。

  6. 6

    味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
    だしパックだけでしっかりとした味わいです。

コツ・ポイント

ポーチドエッグの加熱時間は調整してください。黄身に穴を開けないで加熱した場合、爆発する事があるのでお気を付けください。

味噌の量は、お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen
に公開
昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com
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