土鍋で根菜類の煮物
めいな @meinaa
土鍋で根菜類（にんじん・レンコン・里芋）を煮ると、味がしみこんで美味しくなりますね。油揚げ・ちくわもプラスしました。
このレシピの生い立ち
土鍋で煮物・鍋物をするのが好きです。そのまま食卓に出せるし、味がしみ込むし。
今回は、根菜類を買ったので、土鍋で作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩でもみ水で流して、ぬめりを取る。鍋に水・塩を入れ、下茹でする。すっと楊枝が通ったらOK。
- 2
にんじんは、皮をむき乱切りにする。レンコンは、皮をむき乱切りにして酢水につける。
- 3
油揚げは半分に切り、1.5センチ幅に切る。ちくわは、斜め切りにする。
- 4
土鍋に★を入れ、5分沸騰させたら、だしパックを取り、○で味付けをする。
- 5
④ににんじん・レンコン・里芋・油揚げを入れ、落し蓋をし弱火で30分煮る。
-
- 6
火を止め、そのままの状態で置くと、味がしみ込む。温める・冷ますを２～３回繰り返す。
- 7
最後に火を入れる時、ちくわを入れ10分煮て完成。
-
- 8
器に盛る。
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- 9
-
- 10
-
コツ・ポイント
調味料の分量は、お好みで調整してください。
リアクション
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