アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で約30分水につけて戻し、3回位水をかえてザルにあげる。
- 2
にんじんは約1cm角に、ちくわは縦半分に切ってから幅5mm幅に切る。生姜はみじん切りにし、みょうがも粗みじん切りにする。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、生姜と豚細切れを炒める。
-
- 4
3の豚肉の色が変わったら、にんじん→ちくわ→ひじきの順に加えて炒める。
-
- 5
★を加えてから落し蓋をし、水気が少なくなるまで中火で煮る。
- 6
みりんと小口ネギを加え、さらに落し蓋をして水気が少なくなるまで煮る。
- 7
みょうがを加え、ひと混ぜして火を止める。
-
- 8
器に盛り、お好みでラー油をニ回し程かけて出来上がり。
コツ・ポイント
みょうがは火を通し過ぎると香りが飛んでしまうので注意してください。
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