南蛮風唐揚げ！絶品の甘酢マヨダレ

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

唐揚げにもうひと手間かけて絶品の南蛮風唐揚げに！酸っぱすぎない甘酢とマヨネーズタレが最高〜！これはもう美味しすぎ！
このレシピの生い立ち
唐揚げに甘酢ダレとマヨダレ！食べやすいタレに仕上げてみました！

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 下味(醤油、酒) 大さじ1
  3. しょうが(チューブ) 小さじ1
  4. 甘酢ダレ→★醤油、砂糖、酢、水 各大さじ1
  5. ★片栗粉 小さじ3分の1
  6. マヨダレ→●マヨネーズ 大さじ1と2分の1
  7. ●牛乳 大さじ2分の1
  8. ●酢、砂糖 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き一口大に切り分けます。

  2. 2

    お肉に下味をつけます。ボウルに醤油、酒、しょうがを入れお肉を加えよく揉み込み30分ほどおきます。

  3. 3

    甘酢ダレを作ります。★の調味料を耐熱容器に合わせラップをかけレンジで50〜60秒加熱してほんの少しだけとろみをつけます。

  4. 4

    マヨダレを作ります。●の調味料を合わせ混ぜます。

  5. 5

    下味をつけたお肉を油で揚げます。お肉にまんべんなく片栗粉をまぶし油でカリッとなるまで揚げます。

  6. 6

    揚げたてアツアツにまず甘酢ダレを回しかけます。

  7. 7

    その上からたっぷりのマヨダレを回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント

甘酢ダレのとろみはほんのちょっとだけつけばOKです。かける量はお好みで！沢山かけても大丈夫な味付けにしてます。

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