から揚げが旨い！！甘酢ネギあんかけ丼☆

Name: から揚げが旨い！！甘酢ネギあんかけ丼☆
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 １人分; 鶏もも肉 １００～１５０ｇ; 塩・こしょう 適宜; ◇濃い口しょうゆ 大さじ２; ◇マヨネーズ 大さじ１; ◇酒 大さじ１; ◇砂糖 小さじ１; ◇しょうが 適宜; ◇ニンニク １かけ; 片栗粉 適宜; 日清ベジフルーツオイル 揚げ油として; ◆濃い口しょうゆ 大さじ１; ◆みりん 大さじ１; ◆砂糖 小さじ２; ◆酢 小さじ２; ◆水 ５０ｃｃ; 水溶き片栗粉 少々; 刻みネギ 少々

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lunoca @cook_40039273

から揚げだけでもいいけど、
ちょっとひと手間かけちゃった！
カリッと揚がったからあげを
今日は贅沢に召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
日清ベジフルオイルのモニターに当選したので、
家族の大好きなからあげを・・・

材料

１人分

ご飯１人分
鶏もも肉１００～１５０ｇ
塩・こしょう適宜
◇濃い口しょうゆ大さじ２
◇マヨネーズ大さじ１
◇酒大さじ１
◇砂糖小さじ１
◇しょうが適宜
◇ニンニク１かけ
片栗粉適宜
日清ベジフルーツオイル揚げ油として
◆濃い口しょうゆ大さじ１
◆みりん大さじ１
◆砂糖小さじ２
◆酢小さじ２
◆水５０ｃｃ
水溶き片栗粉少々
刻みネギ少々

作り方

1

【準備１】
しょうが・ニンニクはおろし、鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩・こしょうをして袋に入れてよくもみます。
2

【準備２】
鍋に◆の材料を入れておきます。
3
１．◇の材料を袋の中に入れて、よくもんでしっかり下味をつけます。
4

２．１の中に、鶏肉全てを覆うくらいの量の片栗粉を入れて、しっかりもみます。
5
３．鍋にたっぷりの油を入れて熱し、箸をつけて気泡が出てきたら揚げていきます。
6

４，焦げすぎないよう加減し、転がしながらじっくり揚げます。
7

５．こんがりキツネ色になれば出来上がり☆
キッチンペーパの上で油を切っておきましょう。
8
６．準備２の鍋を温め、水溶き片栗粉を入れてとろみがつけば、刻みネギを入れて火を止めます。
9

７．アツアツご飯の上にかけて召し上がれ☆☆
10
カリっと揚がりました。時間が経ってもカリっとしていて、冷めても美味しく頂きました☆

コツ・ポイント

材料混ぜて揚げるだけです！！
隠し味のマヨネーズでとってもジューシーに♪
焦がしてしまわないように、
火加減には注意して下さいね☆

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レシピ作者

lunoca @cook_40039273

2009/03/27 14:07に公開

京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム（id:lunocai）ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。