作り置き！揚げナスの冷やし香味和え(茄子

はじめてのつくれぽをする
ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

とまらない！やみつき茄子
中国名菜の涼拌茄子を研究と試行錯誤を重ね完成！作り置きや常備菜としても無限香味茄子お試しあれ！
このレシピの生い立ち
リスナーさんからの要望リクエストで中華名菜の涼拌茄子を時間をかけ、改良を重ね遂にオリジナルの1品を完成させました
動画をみて、是非作って頂けたら幸いです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

なすの作り置き常備菜レシピ
  1. 茄子 3本
  2. 葱のみじん切り 大さじ2
  3. 生姜の細切り 動画くらい
  4. 大蒜みじん切り 一欠片
  5. 干しエビ 10ｇ
  6. 紹興酒 大さじ1
  7. 秘伝の調味液(漬け込み液)
  8. 動画を みてね
  9. 輪切り唐辛子 好みで
  10. 花椒粒 3～5
  11. ごま油 大さじ1
  12. 仕上げ
  13. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    干しエビはサッと洗い水気を切りみじん切りにし、紹興酒で戻す

  2. 2

    漬け込み液に干しエビと戻し汁も加える

  3. 3

    茄子は飾り包丁を入れて4等分に切る

  4. 4

    170〜180度の油で約2分揚げ、油を切る

  5. 5

    漬け込み液に茄子を入れ、香味野菜と熱麻油をかけ
    タッパー等に移し冷蔵庫で5時間以上冷やす

  6. 6

    詳しい作り方は
    動画をみて作って頂ければ幸いです。
    https://youtu.be/lfqiYPRvqok

コツ・ポイント

コツやポイントは動画をご視聴して頂ければ分かりやすいと思います。
https://youtu.be/lfqiYPRvqok

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
に公開
神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 冷蔵庫にあった野菜でサッパリ副菜 fuuuuuuko
  2. 5分以内で完成！えのきの柚子胡椒和え ＊nob＊
  3. 野菜たっぷり温活トマトスープ ちきゅうのうたげ
  4. 豚肉と玉ねぎのわさび炒め うきしろ
  5. 酢飯 (米の炊き方から) おねえちゃん飯✿
  1. 金時草(きんじそう)のおひたし こゆキッチン
  2. 貴女風味でトマト、マリネ❤️ゆりさん風 ♥️ゆりさん風
  3. 市販ソースで明太子ポテサラ チチ飯
  4. 牛すね肉の赤ワイン煮★ストウブ 理恵蔵