食べてみて♪揚げナスの香味だれ

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☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei

トロトロに揚げたナスと自慢の香味だれが絶妙です(^∇^)♪香味たっぷり、夏バテ防止にも◎！
このレシピの生い立ち
『揚げナス』に香味を加えただけ♪

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. 【香味だれ】
  3. ●ニンニク、生姜 各1片
  4. ●鷹の爪 1本
  5. ●醤油 大さじ2
  6. ●砂糖、酢、みりん 各大さじ1
  7. ●白ゴマ 小さじ1
  8. ●ゴマ油 5滴
  9. ●ネギ(無くてもOK) 適量
  10. ●ミョウガ(無くてもOK) 適量
  11. 青じそ(無くてもOK) 適量
  12. ポン酢(無くてもOK) お好みで

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、鷹の爪、ネギ、ミョウガはみじん切りにして、【香味だれ】●を混ぜておく。

  2. 2

    ナスは1㎝の輪切りにして、弱火でじっくりトロトロになるまで素揚げする。

    油をきって熱々のまま【香味だれ】に浸ける。

  3. 3

    あら熱が取れたら冷蔵庫へ(1時間以上)。

    青じそ、ポン酢はお好みで☆

  4. 4

    ★2014年6月13日

    『揚げなす』の人気検索トップ10入りしました☆ありがとうございます(^∇^)☆

  5. 5

    ★2021年6月30日

    写真を差し替えました。

コツ・ポイント

ナスはトロトロになるまで、じっくり素揚げ(^∇^)☆箸でギリギリつかめるぐらいが美味しいよ！

面倒でも、ニンニクと生姜はチューブではなく、自分で刻んだほうが絶対美味しいです♪

少なくても1時間はタレに浸けて下さい☆私は半日以上浸します。

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つくれぽについて

レシピ作者

☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
に公開
2014年6月5日openお酒大好き夫婦と小学2年男の子の3人家族❤静岡県のお茶畑で田舎暮らしを満喫中(◍•ᴗ•◍)和食と野菜が大好きな夫、パクチーでも何でも食べる野菜と魚が大好きな息子、私はメキシコ、タイ、ベトナム料理が大好きです❤
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