揚げナスのねぎソース
ｐｅａｎｕｔｓ74 @cook_40037366
揚げたナスを香味野菜たっぷりのたれでいただきま～す
このレシピの生い立ち
料理教室でならったタレを、家にあるもので再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすに飾り切りをする。ししとうは破裂を防ぐため、切り目を２ヶ所いれる。
- 2
なすとししとうを素揚げする。
- 3
香味野菜をみじん切りにし、ごま油とラー油をいれたフライパンで炒める。
- 4
１つのボールに調味料を量ったものを３のフライパンに投入して、日本酒のアルコールを飛ばし、１分ぐらい火を入れたら止める。
- 5
なすとししとうを盛り付けた皿に、４の誰をたっぷりめにかけて、できあがり！
コツ・ポイント
うちでは酢が足りなくなってしまい、この分量ですがもうちょっと足してもいいと思います。辛いのがお好みなら、ラー油を多めに！
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