ゴーヤと牛肉のカレー炒め

りかあや's cooksnap of when they made ゴーヤと牛肉のカレー炒め.
浪花のあっちゃん☆'s cooksnap of when they made ゴーヤと牛肉のカレー炒め.
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ゴーヤの苦味とカレーがあうんです。食が進みます。
このレシピの生い立ち
何時もはゴーヤのカレーを作るのですが、カレーより簡単手間いらず、すぐに作れてゴーヤの味もよくなり中々いい感じです。

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1本(200g)
  2. 牛肉(ばら肉) 150g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 塩コショウ(牛肉下味) 少々
  5. タレ
  6. 酒 大さじ2
  7. カレー粉(パウダー) 大さじ1
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. トンカツソース 大さじ1
  10. オリゴ糖 小さじ1
  11. ニンニク(チューブ) 小さじ1
  12. 生姜(チューブ) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤはヘタを切り落とし縦に切って種とワタを取り除く2ミリ幅に切る。玉ねぎは皮と根っこを取り薄切り。牛肉は食べやすく切る

  2. 2

    タレを作っておく

  3. 3

    フライパンに油を入れ中火で温め、牛肉の色が変われば玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ゴーヤを入れ3〜5分炒め、タレを入れ味がなじむまで炒める

コツ・ポイント

焦げないように常に中火で炒める。カレー粉の味は色々ありますので辛さはお好みで調節して下さい。

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レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
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主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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