厚揚げの豚肉巻き
こっこうめ @cook_40235207
主人が大食い、肉好き。
少しでもカサ増ししたいので
豆腐ではなく厚揚げ。
もっちり厚揚げではなくずっしりで
噛み応えも。
このレシピの生い立ち
あっ…
レシピ紹介に書いちゃった…
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを８等分に切る。
（厚揚げの大きさやお肉の大きさで調整してください）
今回はずっしり厚揚げ？みたいなやつ使用 - 2
豚肉を広げて
厚揚げを巻いていきます
（今回はロースですが
薄けりゃなんでもいいと思います） - 3
巻き終わりに片栗粉をまぶします
- 4
フライパンには油を引かず
巻き終わりを下にして焼き始めましょう
中火でいいです、多分。
（我が家はIHなのでいつも中火） - 5
裏返して数秒したら
○タレを流し込みます定期的に転がしながら
焦げないようにしましょう - 6
根気よく焼いていれば
そのうちタレが片栗粉のせいなのか
みりんのせいなのかトロついてくるので
そうしたら出来上がり。 - 7
私は自分の料理を信用していないので
さらに転がして煮詰めてます。
(´･_･`)
コツ・ポイント
面倒臭がり屋なので
厚揚げの油抜きもしてないし
片栗粉も巻き終わりのとこしか
まぶしてませんが
ずっしりのおかげで脂っこくないし
むしろあっさりです。
だもバラ肉とか使うなら
抜いたほうがいいのかな…多分。
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