5分で完成＆箸が進む♪大豆の甘酢炒め

すずなまり's cooksnap of when they made 5分で完成＆箸が進む♪大豆の甘酢炒め.
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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

大豆だけなのに、おかずになります！子供が「美味しい！」と話す、給食に出る大豆炒めを目指してみました。

このレシピの生い立ち
子供達が大豆（とマグロ？）のケチャップ炒めみたいのが美味しかったと話していたので、想像でやってみました。おおよそこんな感じだったようで、喜んでくれました。

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材料

  1. 大豆(水煮) 120g
  2. オリーブオイル 大さじ1/2
  3. パセリ 小さじ１
  4. ■タレ
  5. ケチャップ 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 酢 大さじ1.5
  8. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、大豆の水煮を入れ、軽く湯通しする（必須ではありません）

  2. 2

    オリーブオイルをひいたフライパンで大豆を４分程いためる（中強火）。途中、フライパンをゆすりながら、箸等でいじらない）

  3. 3

    フライパンの余分な油をペーパーでとり、タレを絡めて焼きつける。器に盛り、パセリをかけたら完成！

コツ・ポイント

フライパンで大豆を炒めるとき、必要以上に箸でいじると皮が外れてボロボロした感じになります。大豆を焼くぐらいのつもりでいじらないのがポイントです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女（20才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。
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