巻きやすいだし巻き卵
jardinmama @cook_40191209
いつもの卵焼き。ちょっと甘め
このレシピの生い立ち
だし巻き卵、汁気多くて巻くの難しくないですか？お弁当入れるにも夏場は不安だし…で水気減らしたら巻きやすい！！なくても良いけど、それだとちょっと固い。
アプリでひらく作り方
- 1
卵以外を先に混ぜる
- 2
卵はお好きな程度に混ぜる。
私はざっくり。 - 3
中火でしっかり熱を入れて、卵液入れたら弱火
私はだいたい6〜8回くらい入れて巻き終わります - 4
焦らずゆっくり。半分くらい火が入ったらゆっくり返していく。
弱火だから多少もたついても焦げないよー - 5
お弁当の場合は仕上がったら火を消してフライパンの余熱で中まで火を入れる。
-
コツ・ポイント
顆粒だしよりも鰹節（花かつおが特におススメ）を入れる方が美味しいのー♪
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