かき揚げdeお茶漬け

サツマイモは半分かき揚げに半分は斜め切りにしてサツマイモの天ぷらにします。(美味しいのでおやつに☆)

サツマイモは拍子切り、ごぼうはささがき、しいたけはかさも軸も薄切り、しめじはバラして、イカは吸盤を取って3cm幅。

サツマイモ、ごぼう、エビをボールに入れて天ぷら粉を上から適量入れる。そこに水を加減をしながら入れていく。

この時、手で混ぜて下さい。
スプーンですくって一つにまとまり、生地が落ちないくらいをめやすにするといいですね。

あとは、180℃に熱した油にスプーンで丁寧に入れて揚げます。きつね色になったら裏返し両面を揚げます。

これで、かき揚げの完成♡
三つ葉としいたけのかき揚げも同様にして揚げます。こちらは早く揚がると思うので気をつけてね。

かき揚げをご飯の上にのせ、ここに昆布茶をかけます。