簡単♪寒い日にぽかぽかうちの参鶏湯鍋
bon221 @cook_40061912
体のあったまる食材とキムチプラスすると、よりデトックス効果もありお腹にもお肌にも効果的で汁までペロリといけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
韓国で色んな参鶏湯を食べてみて家で簡単に作れる味を再現しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお水、酒をいれて沸騰したら赤唐輪切りにんにく、生姜、ねぎ、鶏ガラスープの素、クコの実、ダシダを入れて5分程煮立たせる
-
- 2
鶏肉を入れて鶏肉が煮えてくると黄色い油がでてくるので、そこで塩胡椒を入れて味を整える。
（骨付き2本買えれば手羽は不要） - 3
そこから弱火でくつくつ煮て味が整えば食べやすい様に鶏肉をキッチンバサミで切って骨から外していく。手羽はそのままでok
- 4
赤飯、豆腐をいれて、赤飯が食べれるくらいにトロトロになってきたら完成！
とりももの骨は食べる前に鍋から取り出しましょう - 5
食卓コンロにのせ弱火にしたままたべます。このままでも充分美味しいですが、途中で、味を変える為にキムチを入れても絶品です。
コツ・ポイント
韓国では食べる時に取り皿に鶏をあげて塩をつけて食べたりもしますがそのへんはお好みで、
よく煮立たせた方が美味しさは増します！
★今回は骨付き鶏肉が1本しか買えなかったので、手羽先でもう1本分を代用してます。
とりにく
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