こめ油×モロヘイヤ×桜エビ☆夏のかき揚げ

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油専門店「油の王様」
油専門店「油の王様」 @aburanoousama

モロヘイヤで、サクッと軽い食感が楽しめます。ご自宅での揚げ物には、栄養価の高い米油を是非お試しください。

このレシピの生い立ち
カラッと揚がって冷めても美味しい、こめ油を使ったレシピです。

【油専門店 油の王様】
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手軽に使える「あまに油」も好評発売中です。
http://www.okayasupharma.com/

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材料

  1. モロヘイヤ 1ワ
  2. 桜エビ 10～15g
  3. 小麦粉(薄力粉) 1/2カップ
  4. 冷水 1/2カップ
  5. 塩 少々
  6. こめ油 適量

作り方

  1. 1

    今回は「オカヤス　おいしさは 米の糠から わいて出る こめ油 920g」を使います。

  2. 2

    モロヘイヤは葉をつみ、2～3つに切る。桜えびはザルに入れてふっておく。

  3. 3

    卵を割りほぐして冷水を合わせ、小麦粉を加えて、全体に衣がつくようにさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③に②を加えてさっくりと混ぜ、木べらに取り型をととのえ、170℃のこめ油に、すべらせるように入れる。

  5. 5

    30～40秒したら返し、1分程揚げる。

  6. 6

    TOP写真右手前の
    【こめ油×枝豆×帆立貝☆夏のかき揚げ】の作り方は
    ↓
    レシピID：20016803

コツ・ポイント

衣がからめやすく、揚げやすいしかも美味。
モロヘイヤはかき揚げの格好の材料です。
好みで天つゆや大根おろし、レモン、塩など好みのものを添えて。

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に公開
油専門通販店「油の王様」です。油の王様スタッフがレシピをお届けしています。自社ショッピングサイトでは、越谷愛されグルメ・国産原料100％「おいしさは米の糠からわいて出る 米油」、オメガ3系オイルの「亜麻仁油」を販売してます。毎日の食事を楽しく豊かに、油も大切な食材のひとつという理念のもと「油は食材」として安心・安全な油を取り扱っています。http://www.okayasupharma.com/
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