スルメイカのワタの茶碗蒸し

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神戸ばっきー
神戸ばっきー @cook_40289386

そのイカワタ、捨てないで！究極の大人の茶碗蒸しができますよ。
このレシピの生い立ち
イカワタへの愛。

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材料

２人分
  1. スルメイカのわた 一杯
  2. 卵 一個
  3. だし汁 180cc
  4. ぎんなん、かにかま、百合根、三ツ葉など お好みで

作り方

  1. 1

    1.スルメイカのワタを押し出して、滑らかに溶いておく。

  2. 2

    2.卵を滑らかに溶いて、だし汁とイカワタを合わせる

  3. 3

    3.器に卵液を分け、ぎんなんやカニかまの具を投入。

  4. 4

    4.蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で２分、弱火で16分蒸す。

  5. 5

    5.仕上げに三ツ葉をあしらう

コツ・ポイント

イカワタはできるだけ滑らかに溶いてください。すごくいい旨味になります。お酒のアテにどうぞ！

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