簡単☆ズッキーニと鮭のちらし寿司

ももりん818 @cook_40053903
きゅうりとはちょっと違う食感のズッキーニと鮭フレークを使って手軽に簡単に作る“サッパリ混ぜ寿司”(^^)
このレシピの生い立ち
ズッキーニはサラダでも食べられると知って、きゅうりの代わりにしてみたら食感がよかったので
作り方
- 1
まずは寿司飯、硬めに炊いたご飯に寿司酢を合わせ切るように混ぜます 混ざるまでの間うちわであおぐとつやのある寿司飯に♪
- 2
ズッキーニは、たて半分にして出来るだけ薄切りにし、塩少々(分量外)を振って5分置きます
- 3
薄焼き卵を焼いて、あら熱がとれたら細く切っておきます(細かい炒り卵でも)
- 4
寿司飯に、水分をぎゅっと絞ったズッキーニと鮭フレーク、ごまを混ぜます
- 5
あとは盛り付けです 大皿でも、一人分ずつでもOK♪卵、きざみのり、紅しょうが、お好みの野菜を飾っていきましょう
- 6
これからの季節に“混ぜ寿司”弁当にしてみました(^q^)
コツ・ポイント
ズッキーニは太さによって、たて半分をもう半分、いちょう切りにしたほうが食べやすいと思います
鮭フレーク・・もちろん焼き鮭をほぐしてもOK、あじの干物でも美味しいです
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