簡単すぎる、ささみ梅カツ

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レーズン
レーズン @cook_40022682

カツですが油をあまり使わないのでヘルシーです。ものすごく簡単なのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
チーズを挟んでいるのをテレビで見たのですが、もっとさっぱり食べれないかなぁと思い、梅で作りました。ささみが安く購入できた時のうちの定番メニューです。

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材料

2人分
  1. ささ身 6枚
  2. 梅干し 3個（大）
  3. 大葉 6～10枚
  4. パン粉(衣用) 適量
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    ささみの外に出ている白い大きな筋は取る。（細かく取らなくても大丈夫）

  2. 2

    肉を開き、大葉を肉からはみださないように置く。

  3. 3

    大葉の上に、種を抜いた梅干しを千切って、置く。

  4. 4

    大葉と梅干しを挟んだら、半分に折り、パン粉の上で、ぎゅっと押す。接着は手の力です。(^^)/

  5. 5

    フライパンに油を流し、両面、揚げ焼きする。油が足りないと思ったら追い油する。

  6. 6

    焦げないように火の調節をし、肉に火が通ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

熱で添加物が抜けるので、安い梅干しもＯＫ。オリーブオイル、サラダ油など、風味が強くない油の方が素材の味を残せます。
焼いたのち、冷凍もＯＫ。（少し味は落ちます）
中に火が通れば、失敗無しです。うちは醤油などの調味料は付けずに食べます。

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レーズン
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