冷凍切り身で簡単煮魚
Ｄｒ．Ｍａｍａ @cook_40262396
煮魚は時短レシピに最適
このレシピの生い立ち
健康維持のための美味しくて簡単な料理を研究中。
ブログ「Dr.Mamaの幸せ処方箋」https://doctormama.hatenablog.com/entry/2019/06/08/233335
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- 1
材料を全て鍋に入れ、真ん中を十字に切ったアルミホイルを落し蓋として入れ、火にかける。
- 2
沸騰し細かい泡でアルミホイルが押し上げられたら、泡が保たれるよう火加減を調整する。
- 3
沸騰から5分で具を盛り付け、汁をとろみがつくまで煮詰め、具に汁をかける。
コツ・ポイント
・パルシステムのバラ冷凍切り身が便利。
・油乗りのいい魚を選ぶと、しっとりできあがる。
・鍋は材料がぴっちり入る位のサイズの物を。
・泡のシーリングでふっくら煮あがる。
・アルミホイルの落し蓋でも火加減調整で泡のシーリングが可能。
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