豚しゃぶとみょうがのごまだれ和え
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
柔らかい豚しゃぶと甘酢に漬けたみょうがをごまだれで頂くさっぱりとした和え物。甘酢みょうがの漬け汁も使ってさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
甘酢しょうがは作ったことはあるけど、甘酢みょうがはないなと思って。買った時に作ってみた。それで綺麗なピンクに仕上がっていたので。豚しゃぶにあしらったら綺麗でいいなと思って、ごまだれとともに作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酢みょうがを作る
甘酢を洗って、半分に切る。鍋に湯を沸かして、みょうがを１分茹でて、ザルに上げて置く。 - 2
‥続き
みょうがをあらかじめ容器に入れて置いて、漬け汁の酢、砂糖、塩を鍋で沸かして、火を消して、みょうがにかける。 - 3
‥続き
冷めたら、冷蔵庫で１日置いて、ピンク色が出てきたら甘酢みょうがの完成。 - 4
ごまだれの材料を混ぜ合わせておく。甘酢みょうがを千切りにする。
かいわれ大根の根を切り落とす。 - 5
鍋に湯を沸かして、豚肉を入れて中弱火に火を落として、茹でて、湯を切る。皿に豚肉、かいわれ大根、甘酢みょうがを盛る。
- 6
ごまだれをかけて出来上がり♪
- 7
かいわれ大根を一カ所にまとめたバージョン。
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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