大葉と茗荷のゴマダレ和え豚しゃぶ
ナマヤマナん @cook_40288405
ジメジメした夏に爽やかな一品。ご飯にも酒の肴にもドンピシャです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたゴマダレの使い道を考えていたら、ふと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
水と料理酒を入れて沸騰させたものにチューブ生姜をいれて、薄めの豚肉を100g程度さっと茹でる
- 2
赤いところが消えたら氷水にさらしてしめて、皿にのせる
- 3
あらかじめ切っておいた茗荷2本と大葉2枚を豚肉の上にふりかける。
- 4
最期にゴマダレを満遍なくかけて、お好みで食べるラー油を少しアクセントに載せて完成
-
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