酒蒸しにした酢牡蠣の和香草和え
うまいあれ @cook_40094049
昆布と一緒に酒蒸しにした牡蠣を酢醤油で漬け込み、さっぱりと。和香草と和えて、お酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
ふと、牡蠣が食べたくなり。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒蒸し用調味料等と牡蠣を入れる。
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- 2
蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火に切り替え、3分煮る。
-
- 3
〆酢に牡蠣を漬け込み、1時間寝かせる。
-
- 4
茗荷、大葉は千切りに。
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- 5
〆酢少々とともに、牡蠣と和香草を和える。
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- 6
皿に盛り付け、捻り胡麻を加えて完成。
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コツ・ポイント
酢醤油に半日くらいつけても美味しいです。
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