我が家の味玉【茹で卵の醤油漬け】
mieuxkanon @mieuxkanon
生姜とにんにくの風味が効いた【漬け玉子】です。我が家では、ずーっと作り続けているモノなんです。おつまみやラーメンに◎
このレシピの生い立ち
かれこれ20年以上作っているので…
少しずつ調整して、ここに落ち着いた。感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
●を小鍋に入れ、一煮立ちさせる。（又は、耐熱ボウルに入れ、レンジで加熱する。）◯を加えて、そのまま冷ます。
-
- 2
鍋に水と塩を入れて湯を沸かす。沸騰したら卵を入れて8分（S sizeの場合7分）茹でる。冷水に晒して冷めたら殻を剥く。
- 3
1に2を漬ける。
-
- 4
※ 茹で卵の醤油漬けを使った簡単丼【ミニ豚玉丼】もオススメです。ID 20221169
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コツ・ポイント
1日〜2日経つと、中までトロッと味が染みて美味しいです。
幾つか食べて漬け汁にスペースが出来たら、うずらの卵を漬けても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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