カキ（牡蠣）のペースト入り茶碗蒸し
うにらさん @cook_40055065
カキのペーストを加えた旨味たっぷりの茶碗蒸しです
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しにカキのペーストを加えたらきっとおいしい！と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて水と白だし、カキのペーストを加えて良く混ぜます。（裏漉しは不要です）
-
- 2
器に卵液を注ぎアルミホイルを被せます。（泡が気になる方はバーナーで表面を炙って消してくださいね）
- 3
しっかり蓋が出来る深さの有る鍋に3㎝程水を張り、火にかけて沸騰させ火を止めます。
- 4
器を入れて着せ蓋をしたら強火にかけ、再沸騰後に極弱火にして6分加熱。火を止めて7分、蓋を開けずに待ちます。
-
- 5
蒸し上がりました。
-
- 6
すぐに三つ葉を乗せ、蓋をして余熱で蒸らせば出来上がり。
-
- 7
今回は水と白だしに片栗粉でとろみを付けたあんをかけてみました。
-
- 8
濃厚うまうまです
(*´▽｀*) -
コツ・ポイント
白だしはメーカーのより塩分が異なるので加減してくださいね。
お好みの具材を加えてもいいですよ。
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