６種類の野菜で作る『本格カポナータ』
mamocook @cook_40254400
野菜だけで作るイタリアン！料理の脇役には最高！（メインで食べても全然大丈夫）肉料理の付け合わせに是非！
このレシピの生い立ち
野菜が家にたくさんあったので、作りおけるカポナータを作ろう思い作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
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野菜を準備！
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みんな同じ大きさに切っておく！
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トマトは後から入れる！
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オイルを少し多めに入れ、にんにくを丸ごと、唐辛子を入れて炒める！
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- 5
野菜を入れて、塩、ブラックペーパーで味つけておく！
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- 6
野菜から水分を飛ばし、トマトを入れて、白ワインでブランデー（香り付け）
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- 7
はちみつを入れ、乾燥バジルを入れて煮込む！
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- 8
冷えても美味しいので、たくさん作っておき、冷蔵庫で保存！！
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コツ・ポイント
野菜から十分甘味は出るので、砂糖で味付けるのではなく、はちみつでまろやかな甘みをたすのがポイント！
あまりガシャガシャ混ぜると野菜が潰れて、せっかくの食感が台無しに！
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