アプリでひらく作り方
- 1
鯛は酒と塩をふって３０分以上おく。
- 2
合わせ調味料をつくっておく。
- 3
１の鯛の水分を拭き取り小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて皮目から焼く。
- 4
弱火にしてひっくり返して焼く。再び皮目を下にしてバターと合わせ調味料を入れて絡める。
コツ・ポイント
皮目はよく焼いて身の方は弱火で短時間焼いて下さい。
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