我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪

緑の人魚's cooksnap of when they made 我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪.
ゆっきん♪'s cooksnap of when they made 我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪.
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もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

いろんなお砂糖、リンゴなどなど、試行錯誤で作ってみましたが、これに落ち着きました。
ハチミツのコクが決めてです♪
このレシピの生い立ち
実家の定番の味も好きでしたが、自分好みのしょうが焼きを作りたくて、かなり試行錯誤。
結局は大好きなハチミツに落ち着きました。

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材料

２人分位
  1. 豚肉(しょうが焼き用) 200g
  2. 小麦粉 適量
  3. 《調味料》
  4. ＊ハチミツ 大さじ１
  5. ＊しょうが(すりおろし) 大さじ１
  6. ＊玉ねぎ(すりおろし) 大さじ２
  7. ＊醤油 大さじ２
  8. ＊酒 大さじ２
  9. ＊みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    ◆普段は薬味、野菜に関して１片、1/4個等の表記ですが、正直野菜の大きさにより差が出ることもあります。

  2. 2

    タレの分量を覚えやすくする、味にばらつきが出ないようにする、という意味で今回はあえて大さじ表記にしてあります。

  3. 3

    ＊調味料は全て混ぜ合わせておく。
    お肉は、筋を切ったり、必要なら叩いたりして、お肉にあった下処理をする。軽く塩胡椒する。

  4. 4

    お肉に薄く小麦粉ををつける。余分な粉ははたいて落とします。

  5. 5

    フライパンに油(分量外)を温め、豚肉を焦がさないよう、こんがり焼いてください。

  6. 6

    両面しっかりと焼けたら、＊調味料をフライパンに全て入れて、手早くお肉に絡ませて焦がさないよう少し煮詰める感じで。

  7. 7

    《お弁当用に》
    スライスした玉ねぎと一緒に豚肉小間切れを炒めて、作ることもあります。

コツ・ポイント

ハチミツ、玉ねぎすりおろしがポイントです。玉ねぎ効果でお肉も柔らかくなりますよ。

小麦粉をお肉に付けて焼くことで、程よいトロミがつきますので、全体にタレが絡みます。

丼にしても美味しいですよ。

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つくれぽについて

レシピ作者

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184
に公開
つくれぽをはじめ、沢山の方々にレシピを印刷していただいたり、マイフォルダに登録していただき嬉しい限りです。有難うございます♪レシピは随時、確認&補足などあるかもしれません。写真に関しても、良いものが撮れたら変更していくかと思います。ご理解頂けましたら、幸いです。よろしくお願い致します。
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