牛丼の残り汁で玉子とじ☆

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ざびくぬ
ざびくぬ @cook_40254234

牛丼の残り汁を再利用☆
美味しく簡単におかずが1品作れます(^^)
このレシピの生い立ち
牛丼の残り汁が余り、牛肉の旨味が出ているのに捨てるのはもったいないなと思い考えました。

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材料

  1. 牛丼の残り汁 300cc
  2. 卵 3個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 5㎝
  5. 椎茸 2個
  6. ニラ 1/2束
  7. 豚肉 100g
  8. 醤油 適量
  9. お酒 小さじ2
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、お酒をかけ臭みを取る。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、椎茸、ニラを食べやすい大きさに切る。
    ＊幼児がいるので小さめに切っています。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ豚肉を炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎ、人参、椎茸を入れ炒める。

  4. 4

    野菜に少し火が通ったら、牛丼の残り汁を加え人参が柔らかくなるまでコトコト煮込む。煮込んでいる間に卵をわり、溶いておく。

  5. 5

    人参が柔らかくなったら味見をし、味が薄かったら醤油を加える。

  6. 6

    ニラを入れ軽く混ぜ、溶き卵を加え卵が固まってきたら完成。
    ＊今回しっかり火を入れましたが、トロトロぐらいがベスト

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レシピ作者

ざびくぬ
ざびくぬ @cook_40254234
に公開
美味しいものを食べるの大好き♪作るのも好きな三児のママです(^^)ワンオペ子育てで料理に時間をかけられないけど、美味しい料理作れるように&レパートリーを増やせるようにクックパッドさんで勉強中(•^u^•)
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