牛丼の残りをあらっ？サッと！牛卵とじ

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しのんち☆キッチン
しのんち☆キッチン @cook_40392565

牛丼が少しでも残ったら、身近な野菜と卵でとじてみてください！
新たなおかずが１品できちゃいますよ！
このレシピの生い立ち
メンズだらけの我が家は、玉ねぎとしらたき入りの牛丼を作るとなぜか、鍋に微量残ります！
もったいないので次の日、茶色牛丼に葱などの青みの野菜を入れ、黄色の卵でとじ、彩りを変えて作ったのがはじまりです。

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材料

２～３人分
  1. 牛丼の残り 適量
  2. 水 80～100ml
  3. めんつゆ 大１～２
  4. 卵 ２個
  5. しめじ 適量
  6. 春菊 適量

作り方

  1. 1

    しめじと春菊を食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに牛丼の残り、水、めんつゆを入れ、ひと煮立ちさせ、しめじと春菊などの野菜を入れて、軽く煮る。

  3. 3

    煮立ったら、よく混ぜた卵２個を全体にまんべんなくかけまわす。

  4. 4

    お好みの玉子の固さに合わせて、出来上がり。

  5. 5

    牛卵とじとして１品のおかずとなります。

  6. 6

    ごはんにかけて牛とじ丼に早変わりです。

コツ・ポイント

レシピの分量はひとつの目安です。
牛丼の残りの汁が多い時は、水とめんつゆの量は調節をオススメします。

野菜は冷蔵庫にある葱、小松菜、えのきなど自由に使ってみても美味しく出来るのでは…？と思ったりします。

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レシピ作者

しのんち☆キッチン
しのんち☆キッチン @cook_40392565
に公開
手編みをこよなく愛す、山形に住んでる50代のオバチャンです♪ヽ(´▽｀)/日々、ワクワクしながら、何かを作ったり、編んだりしています♪手軽に出来る我が家の、甘さと塩分控えめの料理をアップしたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします( ＾∀＾)PS . たくさんの閲覧！、つくれんぼの投稿をありがとうございます (^o^)/ 感謝!!感謝!!です(=^ェ^=)
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