卵ときゅうりの太巻き
うらら＊そら @cook_40053208
卵は、醤油で甘辛くしました。醤油なしで食べれます。きゅうりは大きく半分使います。
このレシピの生い立ち
有名な普通店の再現レシピです。恵方巻きにもぴったりだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
酢飯をつくる。砂糖、塩、お酢で。
- 2
高野豆腐を煮る。酒、砂糖、だし、で煮て冷ます。
-
- 3
卵を焼く。高野豆腐の煮汁、砂糖、醤油で味付け。フライパンで、卵1個分。焦げ目を十分つける。
-
- 4
卵焼きの表面を焼き、焦げ目をつける。
-
- 5
太巻きをつくる。高野豆腐、きゅうり、卵焼きをいれる。
-
- 6
半分に切る。半分で一人前が食べやすいです。
-
コツ・ポイント
高野豆腐の煮汁を卵焼きに使っています。卵焼きは、醤油をいれて焦げ目をつけて香ばしく。
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