意外と簡単♪筑前煮
木こり唄 @shiitake_kanesada
乾し椎茸を使った定番料理。今回は、弊社商品の「水もどし椎茸」を使って時短料理にしてみました！
このレシピの生い立ち
乾し椎茸を使われる際は、一口大であれば8枚程度、大きめであれば3～4枚を水戻して一口大に切って使ってください。
水で戻す時は、冷蔵庫でじっくり戻す（24時間を推奨）と美味しくなります。乾し椎茸がひたひたになるくらいたっぷり水を入れます。
アプリでひらく作り方
- 1
戻す時間がない！という時に便利な「水もどし椎茸」。内容量は、椎茸が40g・戻し汁が40ml入ってます。
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- 2
鶏もも肉は大きめの一口大、こんにゃくはスプーンで一口大、人参・蓮根・タケノコは乱切り、ゴボウは斜め回し切りします。
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- 3
こんにゃく・蓮根・タケノコは下茹でします。※蓮根・タケノコが水煮の場合はこんにゃくのみ下茹でします。
- 4
鶏肉を炒めて、火が通ったら他の具材を入れます。油が全体に馴染んだら、水戻し椎茸(戻し汁も)とだし汁を投入。
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- 5
アクを取ってからAの調味料を加えます。
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- 6
落し蓋をして、中火で20分程度煮たら、落し蓋を取り、強火で5分。
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コツ・ポイント
ご家庭での味があると思いますので、薄いと感じたら醤油・砂糖などの調味料で味を調整してください。
【上手な戻し方と保存法】※ページ一番下
↓↓↓
http://www.kanesada.co.jp/shinise.shtml
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