☆蒟蒻と玉葱のしょうが煮☆

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４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

蒟蒻でお腹すっきり？！
しょうがで中からぽかぽかの簡単煮。冷めても美味しいので、お弁当や普段の常備菜にも♪
このレシピの生い立ち
先日しょうが抜きで作ったんです(^_^;)
まぁ何と味のぼやけた？…率直にイマイチ(笑)
『何か足さなきゃなぁ』と、思いブラックペッパー・一味・胡麻…『あっ、冬こそしょうが！』
これが長女に大当たり(笑)１人完食したので、今回は倍量で！

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材料

  1. こんにゃく １枚
  2. 玉葱 １こ
  3. ●醤油・味醂・料理酒 各大さじ２
  4. ●しょうがすりおろし 大さじ１(15グラム)
  5. ●砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    玉葱はくし形に切る☆こんにゃくは一口大にちぎる♪(包丁で切らないでください(^_^;))

  2. 2

    鍋に１のこんにゃくと水(適宜)を入れて火にかけ、沸騰後３～４分茹でたらザルにあげる☆
    (ここから写真倍量です^_^;)

  3. 3

    同じ鍋にサラダ油少々(分量外)を熱して玉葱を炒める♪

  4. 4

    全体に油が回ったら下茹でしたこんにゃく、●の調味料を入れて炒め煮にする♪(大体、中火くらい)

  5. 5

    汁気がほぼなくなったら出来上がり♪(熱々よりは、ほんのり温かい位が美味しいです☆)

コツ・ポイント

しょうがはお好みで増減させて下さい☆(小さじ２程度で作って出来上がりに味見をし、足す事も出来ます♪)

味染みが良い様にこんにゃくはちぎって凹凸を増やす♪
(味染みが不安であれば、格子状に切り込みを入れてからちぎっても♪)

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つくれぽ (38)

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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