野菜の焼き浸し

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min1117
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お好きな野菜をさっと焼いて味付けはめんつゆで！簡単で彩りも良く、ちょっとした一品に♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーに野菜を簡単に調理できないかと思い、焼いた後に食べやすいよう少しくったり煮てみました^ ^

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材料

2人分
  1. パプリカ 1/2個
  2. ズッキーニ 一本
  3. プチトマト 6個
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. めんつゆ 50ccくらい
  6. 鰹節 お好み

作り方

  1. 1

    パプリカはタネを取り、縦にくし切り、ズッキーニは6mm程の輪切り、プチトマトはヘタを取り洗っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、火にかけパプリカとズッキーニを焼き色がつくまで片面ずつ焼く

  3. 3

    パプリカとズッキーニをひっくや返したタイミングでプチトマトを入れ、転がしながら焦げ目をつける

  4. 4

    全ての野菜に焼き色がついた所でめんつゆを入れて、少し野菜につゆを含ませる。器に盛り鰹節を散らす

コツ・ポイント

自家製めんつゆなので、市販のものは記載の希釈濃度で味付けしてください。野菜は季節毎にキノコや根菜など色々アレンジしてみてください♪

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min1117
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日々の料理の覚書。まだまだ新米主婦です(°_°)
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