衣がサクサクな我が家の手羽中の唐揚げ！

maemon's cooksnap of when they made 衣がサクサクな我が家の手羽中の唐揚げ！.
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みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

黒胡椒を効かせたシンプルな味付けの唐揚げですが 、冷めてもサクサクな衣です
レモンをかけると美味しさが倍増です(^-^)
このレシピの生い立ち
昔から作っている塩と黒胡椒のみの唐揚げです。
アッサリしていてたくさん食べれます。

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材料

  1. 手羽中 16本
  2. 酒 大さじ2
  3. 塩 少々
  4. 黒胡椒 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. レモン 1/2個

作り方

  1. 1

    包丁で手羽中の骨の横側にに切り込みを入れます。（火の通りが良くなります。）

  2. 2

    ボウルに入れて、酒を加えて軽く揉みます。20分程置きます。（鶏肉の臭みをとります。）

  3. 3

    キッチンペーパーで肉の表面の水分を綺麗に取り、黒胡椒と塩を振ります。
    片栗粉をつけて余分な粉ははたいておきます。

  4. 4

    180度に熱した油で、きつね色になるまで揚げたら、出来上がり！

コツ・ポイント

手羽中の骨の横を切ることで肉が薄くなり、中まで早く火が通ります。
手羽中を酒につけた後、キッチンペーパーで水分をしっかりとります。この一手間でで衣がサクサクになります。
黒胡椒をお好みでいれ、レモン汁をかけて食べると最高です！！

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レシピ作者

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192
に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
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