簡単なのに美味しい 野菜と豚肉の重ね蒸し

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あか❁めろ
あか❁めろ @cook_40142275

蒸すので野菜の甘みも増して美味しいです！豚肉を少ししか入れてないのに、しっかりと食べ応えがあるのでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん美味しく食べたくて、お肉をあっさり食べたくて考えました♫

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材料

2人分
  1. 豚肉スライス 100g
  2. 人参 1本
  3. 新ジャガイモ(小さめ) 2個
  4. 白菜 4枚ほど
  5. オリーブオイル
  6. 塩胡椒

作り方

  1. 1

    人参は全て5mmの厚さで、太いところは半月切り、真ん中あたりは輪切り、先の方は適当に(笑)火の通りが均等になるように切る

  2. 2

    新ジャガはよく洗い皮を剥かずに5mmの厚さで輪切り

    白菜は水でよく洗い4cmくらいに切る

    豚肉も4cmくらいに切る

  3. 3

    鍋に人参を敷き詰め、その上に豚肉の半分を重ならないように乗せ、塩胡椒を軽く振り、オリーブオイルを一周まわしかける

  4. 4

    さらにその上に新ジャガを重ならないように敷き詰め、その上に豚肉を重ならないように乗せ、塩胡椒、オリーブオイルをかける

  5. 5

    その上に白菜をざっとのせ軽く塩を振り、蓋をする

    (今回えのきがあったので刻んで入れてますがなくても美味しいです！)

  6. 6

    中火で15分〜20分ほど蒸し、野菜が柔らかくなったら、蓋を外し強火で数分し、水分を軽く飛ばす

  7. 7

    自分たちで取り分けるようにしたかったので今回は浅めの鍋を使いましたが、フライパンを使っても作れますっ♫

コツ・ポイント

火の通りが均等になるように切ってください。白菜の量はお好みでもっと増やしても美味しいです！塩胡椒とオリーブオイルだけですが、野菜とお肉から旨味がたくさん出ているので、想像以上に美味しいですよ〜♡

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