ナスと鮭の南蛮漬け
なおねえ☆ @cook_40093740
南蛮漬けで魚嫌いの方でも 美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉の南蛮漬けを 食材を変えて作りました
炒め揚げでも カラッと揚がります^o^
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、2㎝厚さの輪切り レンコンは大きければ縦半分に切り 3㎜の薄切りにする。鮭は一切れを4つくらいにそぎ切りする
- 2
★タレを合わせて混ぜ合わせておく
- 3
鮭は 塩少々してしばらく置いてから軽く洗い、臭みを取ってから、塩コショウ少々して 片栗粉をまぶす
- 4
フライパンに油を大さじ5杯程度入れ ナスとレンコンを中火で揚げる
-
- 5
こんがり揚がったら軽く油を切っておく
-
- 6
鮭を続けて3分くらい揚げ 熱いうちに 5の野菜と共に★タレに漬け込み なじませる
-
コツ・ポイント
油は少量ですが、返しながらじっくり揚げるとカラッと揚がります
辛いのがお好きな方には タレに赤唐辛子1/2本くらいを小口切りにして加えてください
2016年３月17日 鮭の南蛮漬けで人気検索トップ10入りしました♡ありがとうございました♡
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