鮭の簡単和風南蛮漬け

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いっちゅママ
いっちゅママ @cook_40161678

揚げない南蛮漬けなのでさっぱりといただけます☆
このレシピの生い立ち
我が家はよく鮭を使うのですが、余ってしまった鮭の消費料理に作ってます。揚げていないからヘルシーです☆

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材料

4人分
  1. 鮭切り身 ５切れ
  2. 人参 小１本
  3. タマネギ １個
  4. セロリ １本
  5. ☆だし汁 100cc
  6. ☆酢 大さじ２
  7. ☆醤油 大さじ２
  8. ☆砂糖 小さじ２
  9. ☆唐辛子の輪切り １本分

作り方

  1. 1

    鮭は骨を取り除いて一口大に切り、酒少々と塩少々振って１５分程置いておく。

  2. 2

    タマネギとセロリは薄切り、人参は千切りにして大きな皿に入れておく。

  3. 3

    鍋に☆の調味料を全て入れて煮立たせた後、【２】の中に入れておく

  4. 4

    【１】の切り身の水分を拭き取り、小麦粉を薄くつけてフライパンで両面焼き色をつけた後、弱火で蓋をして10分程蒸し焼きにする

  5. 5

    【４】の鮭を【３】の中に入れて10分程味を馴染ませてできあがり♪

コツ・ポイント

鮭は蒸し焼きにする事でふっくらと仕上がります。野菜をたくさん一緒に食べられます♪子供には唐辛子をいれないものを別に作ってます☆

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レシピ作者

いっちゅママ
いっちゅママ @cook_40161678
に公開
動物をこよなく愛す元アニテクのママです。料理も大好きなので、皆さんのを参考にさせて頂いたり、また参考にしてもらえるように頑張ります(*^_^*)
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