鮭の南蛮漬け

一番食品株式会社
一番食品株式会社 @cook_40069256

年中売られている鮭ならいつでも南蛮漬けが楽しめます!
このレシピの生い立ち
南蛮漬けといえば鰺が定番ですが、スーパーにいつも売られていて、なおかつ切り身で購入できるお魚だとハードルが低くなります。そこで今回は鮭で南蛮漬けを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 和風つゆ「きわみ」 2個
  2. 生鮭 2切れ
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 中1個
  5. パプリカ 1/4個
  6. 70ml
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 輪切り唐辛子 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    生鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンとパプリカは細切りにする。

  2. 2

    鍋に和風つゆ「きわみ」、酢、砂糖、輪切り唐辛子を合わせひと煮立ちさせ、火を消す。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を深さ1センチほど入れ、170℃くらいに熱し鮭を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  4. 4

    ③と玉ねぎ、ピーマン、パプリカを②の中に入れ、30分以上漬け込む。

コツ・ポイント

最後の漬け込む時間は、置けば置くほど味がしみ込みますので、お好みで時間を調整してみてください。

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レシピ作者

一番食品株式会社
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一番食品は、創業以来「おいしく食べて、健康を維持する食の創造と提供」を目指しています。例えば、代表商品の和風つゆ「きわみ」は、化学調味料・着色料・合成保存料無添加。厳選した国産だし素材を使って老舗蕎麦屋の味にこだわっただけでなく、第4回ものづくり日本大賞優秀賞を受賞した無菌充填システムで1食分ずつ充填。常温で6か月出来たてのおいしさをキープでき、年間180万食以上のご愛顧をいただいています。
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